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鍋爐是一種利用燃料燃燒後釋放的熱能或工（gōng）業生產中的（de）餘熱傳遞給容器內（nèi）的水，使水達到所需要的溫度（熱水（shuǐ））或一定壓力蒸汽的熱力設備（bèi）。它是由鍋（即鍋（guō）爐本體水壓部分）、爐（即燃（rán）燒設備部分）、附件儀表及（jí）附屬設備構成的一個完整體。鍋爐在鍋與爐兩部分同時進行，水進入鍋爐以後，在汽水係統（tǒng）中鍋爐受熱麵將吸收的熱量（liàng）傳遞給水，使水加熱成一定溫（wēn）度和壓（yā）力的熱（rè）水或生成蒸汽，被引出應用。在燃燒設備部分，燃料燃燒不斷放出熱量，燃燒產生的高溫煙氣通過熱的傳播，將熱量傳遞給鍋爐受熱麵，而本身溫度逐漸降低，*後由煙囪排出。鍋與爐（lú）一個吸熱（rè），一個放熱，是密切聯（lián）係（xì）的一個整體設備。
鍋爐（lú）在運行中由於（yú）水的循環流動，不斷地將受熱（rè）麵吸收的熱量全部帶走，不僅使（shǐ）水升溫或汽化成蒸汽，而且使受熱麵得到良好的冷卻，從而了鍋爐受熱麵在高溫條件下安全的工作。